Portal ESKA poinformował o podpisaniu listu intencyjnego przez Uniwersytet Gdański, Krajową Federację Hodowców Drobiu i Producentów Jaj oraz Univentum Labs. Współpraca ta ma doprowadzić do stworzenia nowoczesnego ośrodka badawczego, który będzie specjalizował się w zwalczaniu bakterii Salmonella w produkcji drobiarskiej. To innowacyjne przedsięwzięcie ma na celu wyeliminowanie konieczności stosowania antybiotyków w hodowli drobiu, co stanowi kluczowy element w dążeniu do zwiększenia jakości i bezpieczeństwa polskiego mięsa drobiowego.
Polska, jako największy producent mięsa drobiowego w Europie, zmaga się z zagrożeniem ze strony salmonelli, której wykrycie może spowodować straty finansowe oraz osłabić reputację branży na rynkach międzynarodowych. Projekt ośrodka badawczego, który powstanie na Uniwersytecie Gdańskim, zakłada stworzenie nowatorskich preparatów eliminujących bakterie salmonelli, które będą mogły być stosowane na każdym etapie produkcji mięsa i jaj.
Ośrodek ten ma być pionierską instytucją badawczą, wspieraną przez Uniwersytet Gdański, Univentum Labs oraz Krajową Federację Hodowców Drobiu. Badania prowadzone w ramach projektu mają nie tylko podnieść standardy bezpieczeństwa żywności, ale również przyczynić się do rozwoju inteligentnych specjalizacji województwa pomorskiego.
Projekt ten może przyczynić się do zwiększenia konkurencyjności polskiego mięsa drobiowego, a także poprawy zdrowia publicznego, poprzez eliminację bakterii salmonelli z produktów spożywczych. Współpraca ta może stać się wzorem dla innych krajów, które również borykają się z problemem chorób przenoszonych przez żywność.
Pełna treść artykułu dostępna na stronie ESKA: Link do artykułu.
